材料
$ o3 {# Z6 b* f5 u: f. Y. g. c乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) ?+ _( I& _
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做法
; h( ^8 y2 U5 l9 s. U5 z( Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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3 _3 L: Y) k- A! d( O% e公仔箱論壇2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。5.39.217.77- H& _8 v! V2 d# w O# m
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- p* ~( x7 c
) m) u" E2 g/ ]. |4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 $ u0 x5 d1 G1 S
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ R: _1 o3 e, M% N, ]5 h( P
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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