材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- s- ~" q( |# z7 |4 \! O
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb" L2 o0 ]2 N9 G& u: e+ @* J/ ?! o
tvb now,tvbnow,bttvb$ a% b) X' N" p0 P
tvb now,tvbnow,bttvb* B9 W3 O: n( |2 |* m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' t: @' i0 A5 c+ t
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
0 g. ], I# |( p% Y/ E8 U; p公仔箱論壇公仔箱論壇. A8 ~; m8 W; F; R. r( P! j: `" U
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。5.39.217.77' O5 w' t1 q. p9 s
M# N$ w7 y" K( o" E2 G
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.772 w7 B2 k, Q. e8 g
- F7 ~# ]2 d) P6 Z% s4 Z2 l
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 5.39.217.77# Y& s( S0 _$ h/ r, J" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 c; T5 U, f6 F% F* s
公仔箱論壇0 ~0 ~' f5 d4 `7 f4 [3 m
貼士% P' B1 C- Q; U) d
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
. a1 H0 n: w0 p; X. _7 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 