材料
# ~8 \/ e- c% q8 l* W" | H8 h公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
8 T. T ?; r) u% m
. _' ^$ } f: D& s9 ^ E) u) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U7 v# _6 n" ?* i6 C( L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- i$ g2 E' }, ]+ g/ }4 Z0 }
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇, F: A+ M4 E5 r& E" K i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m t' C& n0 x6 G3 R
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
. m5 T4 G! V* f8 T/ d6 [
- q! {1 f) `; Z3 P% G9 `# g5.39.217.773.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
S- J! m# o _+ |0 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 j/ h7 i) C* N+ l! o' B& e: e7 {
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
' P2 q& `, }* e: Z0 xtvb now,tvbnow,bttvb1 p% M% Z, G$ O3 M0 l! P) @
+ B( W9 D$ l. M* o: ~貼士
) D0 k; ?9 S0 B- a5 q# b9 u公仔箱論壇將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
( i6 k5 D h7 u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 