材料 公仔箱論壇& J' j" d8 k( y' ]
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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) M+ }5 \+ b5 T" ~. \" U1 Q$ w$ u公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 t. c/ m3 O. M
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙) B0 ^8 v$ _# i8 {
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9 `( p' @; W* p: V+ h' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; \- |1 U6 D. A* t( A1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。! m/ z9 z1 J$ I8 x; f% N5 q$ K* i. P
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2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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* k, f- A( ?+ g$ w$ a/ ?( x5.39.217.773.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。: I7 n6 u$ H D. T z4 c
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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- Q$ m5 [$ J9 Q$ V$ _ q貼士; Z% r/ s# e( c( h
切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。+ {3 p9 O# H% `8 O0 J9 S" }/ p
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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