材料 公仔箱論壇! g4 x& V; Y% m7 f7 N
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙5.39.217.779 Z5 a9 t$ _1 _" H+ \; [ W
" X4 U2 [" c4 C* z. c5.39.217.77調味料
3 ^4 F a& W* N/ i6 w% L) j0 u9 y雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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* p' P* y/ j5 e, p( Etvb now,tvbnow,bttvb做法
8 d" j/ k$ N0 D$ g, c# T1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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, W, B# s4 g H$ m' w/ j2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。公仔箱論壇) `# H w2 `& ^( n
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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