材料
, i8 y7 w) B9 n, p6 n: d# S7 e半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個5 |' |+ _$ M- W" Y' H
# n' W1 b- c- f/ b, T& k$ r! x調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( Y, Y) l3 \. M
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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j- f- P1 R) V& C3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
" j3 L% h% E& C1 s+ I5.39.217.771.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。公仔箱論壇$ _ f# ?- X+ X0 W3 y8 w
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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/ v% G) R$ X3 z5 j, \: V2 m) w. k2 X喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.77# l$ O6 F3 e3 n% L
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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