材料
) P( ?4 @3 t4 g1 p QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個5.39.217.77' z( h2 e$ \4 V2 W0 c+ a
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調味料 Z6 u% G( s1 Q! n5 r8 L6 u! n
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x, C; p; z& s0 ]. v
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) S, Z% i! n* J0 r1 q! m公仔箱論壇做法
) y& C0 }# @' ~9 H; k* P% @/ G. l1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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9 P2 S" q) K5 ^2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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( ~* Q" k8 D% ]" U公仔箱論壇3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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# a( B( |3 b& p @喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇5 {. j' d. I! `" A" B( y6 u
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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