材料 * `- N. A" x3 }
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
$ `' }( X3 d: ^; y7 g+ i公仔箱論壇
1 [, }4 Z! i/ g! B2 Y' ^' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% M1 Y; Z, I4 R( z公仔箱論壇糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
8 k$ c5 C* G' J% ^# d5.39.217.775.39.217.770 S: H. E6 a" f2 ~6 v# z8 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 s ~: L5 F. T0 i- ]
做法
, k7 k1 Y3 m( v$ `$ n& s D1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
' y, R( B3 w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I4 [+ E5 U5 J/ u; }5.39.217.772.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。5.39.217.777 q' {6 l2 }# z1 S! n& s: t% Q
& e6 E" X8 f6 D! d# B3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
6 ~3 z( @1 ]9 q. C2 `公仔箱論壇公仔箱論壇' Y! s4 b2 K/ e3 q* H' N$ [& p
A( x0 Y2 I1 E
貼士5.39.217.77$ p$ W0 c3 O6 ^- N6 u: S/ ^
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
2 W. v' M- c1 z8 a2 U |
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 