[中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅

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材料
6 v( e9 f. c: B8 ~$ j% itvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 ]' `8 Q" S8 v1 S

; p, U+ L6 r6 [7 K- n調味料% H' S- i" E$ C6 s6 J. V  x
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
/ B: u5 Y, r/ L" V# L! s5.39.217.775.39.217.777 q$ m7 j# C, {  E- j: O' y1 |

5 f9 z& O( m% w做法
( e. t+ R% F; M' X9 k1 F: \5.39.217.771.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
5 K( g) ?! R" w公仔箱論壇
$ p7 |3 P4 _' h, S, R0 ?+ F  R公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。公仔箱論壇# s- D; Q& @2 [! \3 G  H. n6 I

, b- C; K$ I7 N1 L7 A( I- I: w, S  \+ I公仔箱論壇3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H9 A: t- _5 A* L; p% H% J) H4 S
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0 I4 O3 E6 P1 Q) x* F" P% a貼士
" {' M  J* ~+ D$ o3 z% a5.39.217.77喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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