[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
0 M: ]( s7 u2 U$ D& M) C2 D5.39.217.77免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量公仔箱論壇. m0 s6 [7 k! `! k
5.39.217.77' m8 @: n. a1 e( q; D3 a) _
伴碟
4 c; H3 u; x# f7 Stvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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  k' {+ l0 H) @& D! _3 n: n$ ^" b公仔箱論壇做法
# s* e6 r# E% o4 }" V5.39.217.771.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s" r7 K2 D$ j9 m- A
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. o) a& n# x/ l: A4 E8 O
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。5.39.217.770 Z5 x0 W* ^( F7 L: R1 p9 J/ M

1 J$ `0 |& l2 c9 w. s0 K4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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  _8 \7 S6 y. y4 H貼士5.39.217.77$ v( x+ S# A: r
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。