[中式食譜] 免治雞肉沙律

nt1972

材料+ a7 @) A4 }$ t$ g
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
: H2 S; T5 ?! ]6 G# e6 t7 v# v" y2 X- `% S! O1 h" I* u' Q
伴碟
" K! {; B- v, \0 I! X* E; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
! L3 |' r2 ?$ r9 q- T+ b( T+ r, O# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 Q2 D# I. j% `0 X

8 b- Z  j. ?$ L) ]9 E; F做法7 g5 k6 R) R. K& a/ h6 H4 X6 c
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
1 m4 e9 G5 D! q4 l公仔箱論壇5.39.217.777 d2 K' }) Y, H- `" m& Y
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。0 d+ p; ^8 U: X4 I2 v9 u. c

; ?& k, }# {) I8 E( x5 z: \3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
6 j# A, p0 @2 s) W. J; [" ^$ ^2 U5.39.217.77
$ G- y1 S# v' i5.39.217.774.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
7 f/ H( X$ L3 w' A公仔箱論壇
" P  m1 O1 N. }5 W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; d! t1 ^  E( V8 G! v: p
貼士
: E* l. k6 `' K* W: |( v) ]煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。