[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料: h( A9 A; E- ]  M0 J" q" _
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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% g8 ~+ P( h& v- a% s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb伴碟
+ t4 u/ ]. W! c! f8 P+ ]薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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4 D& ?. ]( ~0 n5 @1 h5.39.217.77做法
- [' ~: R2 E8 p% [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。& w4 Q9 ?3 f  u6 g5 A  C
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。2 l/ T& i- Z3 x3 v8 i
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/ m, m2 y% j, O& O) l, O, M5.39.217.77貼士
; g& K3 x2 w0 X; Q6 H6 |; o* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。