材料, y; H4 E* S$ ~8 l% x
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許/ o: |/ T% N5 Z5 ^) X
) B* d$ ]9 y+ ]5 @' z: `公仔箱論壇調味料
7 m4 R7 S4 Z' i ^2 H. M. s5.39.217.77砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。+ E7 e/ B! m$ ^+ ^
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。tvb now,tvbnow,bttvb' B( a5 f- }' ?6 x- K& r% a
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。5.39.217.775 V8 v5 ~6 n+ a" Q
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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