[中式食譜] 慢煮豬頸肉

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材料. R9 M( U3 M  m  B: O$ }
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升/ Q) n* w7 d5 N: U  M
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調味料1 w5 p- m! f. ?/ c/ d* y8 V
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇# j; B7 q; h- g' ~" m" u& i

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- X. ?: W- L) }" C1 y* H$ H4 ~/ X5.39.217.77做法
) c: U) g5 L( g- E# P+ o7 e+ H1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。公仔箱論壇6 r' _# `: ?% [  I" y9 ?
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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