材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m( F0 e U: K* T/ Q7 N
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇" w4 N, O/ W# ?# r# ~
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調味料
9 E" ]( I% w3 k4 S9 k0 l; |生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克tvb now,tvbnow,bttvb' I# C7 ~& S* w, H- A m; w
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做法/ p8 ?4 Y3 k$ Y+ ?, l _) O9 H
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。2 v2 M# Z" @! _4 _$ n4 R( W
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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