[中式食譜] 紅咖喱大蝦

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材料. l& T! `4 b5 B. P& n
海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克
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4 G9 Y; Z- T+ o5 Q% ~' g( Q做法
" |, D+ q  O8 L& u, w! |公仔箱論壇1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。
' X0 F$ O2 `3 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d$ L+ K; N: Q7 F
2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 _; E) _+ S- p5 _- K1 q2 l

6 d) I3 q7 Y$ p# U* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。
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棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。
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