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鴿蛋熟後，質感比一般蛋晶瑩剔透，蛋味清醇，配以新鮮的花竹大蝦，最特別是醬汁，用鮮蝦熬成，香鮮味濃。
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出處﹕《紅樓夢》第四十回 史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令劉姥姥二入大觀園，丫鬟們想戲弄她，給她一雙象牙鑲金筷子和一碗鴿蛋，放到她的面前，鳳姐兒更笑道﹕「一兩銀子一個呢。」劉姥姥聽見了便要夾，鴿蛋又滑又圓的，加上沉甸甸的鑲金筷子，甫將鴿蛋夾起來，還未送進嘴裏，已經滑到地上去，想要撿起來，卻先被丫鬟撿去了，劉姥姥便嘆道﹕「一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了。」5.39.217.779 L# H# g- _/ K" w& ~1 y4 E
* A: | _" [! w/ t3 M& y* n3 D5.39.217.77" G" Y: D7 y: |( M% r/ J7 l5 e
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發表於 2011-5-10 09:00 AM
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發表於 2011-5-25 01:25 PM
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