[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
' F9 ?" r! F7 d7 ^  c$ t公仔箱論壇帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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調味料
$ ~; {+ \; X& [5 ]0 |" y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
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# V8 l4 T8 ?& _7 E" F6 C4 A0 O9 m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- w8 z5 _: D; N) u" t6 q+ i
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。/ U: U  r2 o, W: B

5 \: @$ x( v# V( u/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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( @- o, k4 J) _; W9 R% h9 o公仔箱論壇3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 Z* N- c, I* y1 C" b
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4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
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* t' s) U7 P! `' a9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 L$ y0 M/ ~7 ]. x帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。