[中式食譜] 麪豉蒸鵝片

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材料  
6 q4 x: M( k9 @0 O) \6 Q5 N鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許5.39.217.77+ C: d2 O4 }+ g. A: |- s; _9 d

& l5 G% x: T# n5 U) y5.39.217.77調味料
( L9 V3 a  [$ m- A1 o糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙1 @) b7 S. n8 S2 X- Z9 N
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5 u! Q) g: b; d* m6 _" x5 {做法
# M0 f* |  I( G* {1.茶樹菇浸軟瀝水。5.39.217.77, k3 d$ k8 N2 a

$ e5 `; c$ E8 o5 N2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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$ r+ a1 o. t  {% x# A4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。公仔箱論壇) x, ]- v( S: X  N: z; A- j
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1 ^3 g* }" i3 l! E  [公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# H2 _& l# g# t. S' g1 Z+ `4 \
另可以鴨肉代替鵝肉。
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