[中式食譜] 麪豉蒸鵝片

nt1972

材料  
" V4 N7 |0 v* w, h- y; qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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2 ~9 o5 Z, m/ Y* U& N% P  w; ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 p; Z, n6 q! htvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙公仔箱論壇5 N4 A. a& _& [' L/ a1 I

1 y/ j. w6 Q$ B' ~公仔箱論壇5.39.217.77" X/ |$ k% A5 x( g9 \% r
做法
& I. N/ E: d! r+ t' F公仔箱論壇1.茶樹菇浸軟瀝水。
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2 X% h" A# d$ d: N1 w8 w( A公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。6 i' E# ^5 ]) u

! G, N) |( c2 @& Y" c+ D' a3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。公仔箱論壇' S5 I& J, p) h& r( o
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
, F0 p6 i+ I( ?公仔箱論壇
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貼士
7 ^  i& O2 z8 r* r/ b, ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb另可以鴨肉代替鵝肉。/ ]$ g! U- I; q: l