材料 Z5 f) b% k8 v X @; `# k
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許公仔箱論壇- }" x+ {) i4 K% u# p
% s: ]6 `6 e0 z; \. `, Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料& D; c/ H: ^. @' v n& E
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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1.茶樹菇浸軟瀝水。
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2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。7 D( r: M6 r" p w8 y
, }, I" h1 u4 R" E" O3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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" w- ^$ \$ q5 n. K8 v7 C" S: F4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 P, ]) R7 F5 l% Q
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}9 y0 m6 a, ]. r( a- H5.39.217.77另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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