談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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! X. c) W0 Y& q& t$ @' T5.39.217.77「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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$ f" s% ^$ w" Y( G q1 s公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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+ }+ {- |& m V7 o5 B6 j9 V■米積加穿過的長褲。
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" S: \5 H" w2 M2 R% T7 \/ H& L. q公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb4 `! s. D1 b9 G9 Q$ c+ s
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" A+ c6 V0 Q! i" s4 j/ f5.39.217.77■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97
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■傳奇東方明珠漢堡$137tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" j* K0 v. y9 R! W/ b# Y; ~
% {2 @9 ?3 L& B! l3 y公仔箱論壇燒肋骨前臂般長
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, m( _9 \; I) ~■胡桃木熏燒肋骨$167
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 9 I2 q" E" |9 t" i
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1 d* Y% X0 Q& Q9 btvb now,tvbnow,bttvb■烤雞馬沙拉$127
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, ]" t& _4 b% C1 q■烤雞配墨西哥薄餅$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; w- o. X& N. @
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8 R9 g+ \- K& p+ z+ D$ L J. b. N# f公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$975.39.217.77: N6 Q" f1 t, g0 _
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$274 Y. J/ ~! E% ~( l
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■ Dirty Blue$875 F0 e# _, Y/ K7 Z0 ^$ q
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 5.39.217.77: D. F& l2 l' V0 X( K8 Y+ o
■蔬菜漢堡$127! z: [4 L; J7 _, f. z
/ @1 ]/ ]( \& W2 B3 a4 d公仔箱論壇Hard Rock Café
1 |. B8 O0 v) `, Q' s. F( {7 C地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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2 z, ~) f) ]( w/ b! e: O& w破冰雞尾酒
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■烤大菇$985.39.217.77, `! F( O: n9 F: t) ?7 Z" x
5 G3 P4 r# |5 r5 t- c* b% [) i美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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" H) U" Z% O* a0 W7 R) h■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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4 D& ^+ B8 a; P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$781 ^; p4 l) ^# [5 G5 P
& X, y) N( \9 P+ Z H6 Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 D. w) h& z# E% m: N9 y2 y. \
■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$655.39.217.777 R k( ]7 a- G$ Y8 }
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■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇% G0 a+ V. _; Z! D; k
& O6 ~# ? c! O# A" F1 v7 L5.39.217.77Grand Central Bar& Grill
' U$ l4 j, j1 Q0 B8 ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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