談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？5.39.217.77 n; Q& h( T- s: I/ K5 x- B5 g
% Y+ `; n' s% [# l0 l+ ]$ D# p超過一百件展品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 v" t1 V+ q _+ X
+ Q- h1 ]; B+ f, s9 \5.39.217.77■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇# t) e8 D9 E0 H
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 公仔箱論壇/ z9 m9 a( h) A3 b. }" e, z! L' P6 W
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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1 P4 |: O/ b; d" J6 c; K■米積加穿過的長褲。tvb now,tvbnow,bttvb, z2 D+ W) U5 S! a4 a0 v
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■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。公仔箱論壇" R: S: Q) I) x; A
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ t2 m( \/ Y/ u: p8 c- ~
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■海南雞飯$975.39.217.77# w6 S9 S# A3 ^% _$ Z
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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5 e* p' ^4 _# g& P# |9 V5.39.217.77燒肋骨前臂般長
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# r/ u1 L/ X3 R7 i' y' h9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■胡桃木熏燒肋骨$167
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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1 H, v* e$ Y) B0 d6 w! J■烤雞馬沙拉$127
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! u) d) |) ^/ N5.39.217.77■烤雞配墨西哥薄餅$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 L/ |% w4 z6 u6 {( E
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4 B& h' h4 H/ b4 x7 B0 I公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97
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4 Q! s7 d* i9 E8 I8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇2 ~" F" p6 ]' ]4 G& @$ X! \
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! M: N% \: @ ?" q, n) N9 D8 M公仔箱論壇■ Dirty Blue$875.39.217.777 v4 \! i5 R& @( R4 _2 R
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■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' m2 F/ i- H
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Hard Rock Café5.39.217.776 D# k7 Q4 z2 @' ?6 @( \6 H
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下" f$ m) q$ ^5 b0 R3 X
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破冰雞尾酒公仔箱論壇; o7 D. a7 e6 h4 y
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■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ O0 t$ K# B' F) i0 N- ~! o
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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! u( t% T: C$ M* U4 Q4 r( ~5.39.217.77■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.77& e* I4 a3 I7 r: c2 I9 g
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$785.39.217.774 O5 u4 d/ f9 I% N. d
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$1880 W) h' P R1 }( k* L5 @2 c
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Grand Central Bar& Grill
0 I/ M8 V# s: B4 M地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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