談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb- h8 @8 D/ [4 ]7 `+ }' c' r4 I/ O+ S
" Q# w! _% W- {7 `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X% J2 e' V+ u
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ ; t& y3 x3 t* h2 X
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8 y( u. q' C/ `■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。- `/ @: g _0 I$ r( N; w9 l0 f, j
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3 N: \ T& ^5 ]5 Q; c% itvb now,tvbnow,bttvb■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！& l- m8 o4 T7 D( P4 t. \7 y& I
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■海南雞飯$975.39.217.773 G" N; ^# o' Z! n( e( S- M
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長tvb now,tvbnow,bttvb$ l" g$ D. n& U+ R' Z
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■胡桃木熏燒肋骨$167tvb now,tvbnow,bttvb+ h m3 }3 G6 Z$ j$ Z; Z8 K1 K& l
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.775 D1 x( I3 X8 G
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■烤雞馬沙拉$127( u2 h& H% J) M2 L5 A- w' f8 H
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7 s' ]; V5 G3 d! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤雞配墨西哥薄餅$978 G1 Q ]( ~& P- q
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- }( _, U5 W5 R4 v& E, qtvb now,tvbnow,bttvb■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ P: M( C+ r) o% t
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% r7 D, F9 _' v0 J0 k( w公仔箱論壇■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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- ^, S- W* A- [: T/ F( [■ Dirty Blue$87, E+ i+ P3 d( O! L4 a
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* m, V& g7 x8 F/ r: s" o公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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' M5 g- T" T9 r! Z. [3 dHard Rock Café
3 |* ?" b- j2 ^: y" Q: J1 }8 ~+ `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下 Z+ x/ P/ s0 |( X& C
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破冰雞尾酒
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( t1 x6 ?0 j$ @7 U! N, |tvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \4 F. r$ ^2 h: j
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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; W! W4 V- \) A- G! E, v" [% V0 ?7 b7 n5.39.217.77■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365: e: N, z. F. M6 W; E
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: q9 M. d2 |; i" t) v/ o■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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! e/ q |& h4 G8 R公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 a9 {$ c$ G
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■秘製烤豬仔$188tvb now,tvbnow,bttvb- a7 o! G( N4 D. ^
$ ]* Q3 Y/ O% F) L" z& ~' f% x0 `$ LGrand Central Bar& Grill公仔箱論壇! R4 p8 t0 A3 D% l' V
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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