1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb& L3 m! i) y7 ^- k- r+ Q
2 U3 ^( g- \! a6 H0 ?公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇& b+ m1 {% G6 J
, ]2 U9 _3 _4 ^* u6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇 ~4 K8 |1 {3 T& v6 O, A
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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, l) z( I3 _6 a( E6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w) c, E K4 ]6 ^/ I
" b% u4 O, T) n8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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- ^* U% d$ Q4 o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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9 `/ b/ d# W, `3 A1 D% t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ) d$ A3 T0 Y8 H( m) o+ e
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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! W& h: z1 \( W7 |3 ]$ Y- I' }- `5.39.217.7712.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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( s0 i; o2 @: B2 W% O9 }& M9 O5.39.217.7713.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 % o& w$ g6 o- i/ _
: O, z5 n) G/ C; H公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 ; P; z6 A) w+ Y$ n5 S' v v9 G
0 I2 O" [6 q7 h1 `. R6 v15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
A* v' i$ Y& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m7 V. q& [) R) T3 [& X! w8 p9 i17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 . X. Y: V! I3 ?! m
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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