1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
; `; B& e5 r3 q2 x
# Q3 g5 g% T- B+ P7 U: D4 t0 g公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 D! P) m: u G/ S
5.39.217.77/ ?: s/ w d6 O% Y/ u; K( Y) O
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
# e' c! }% I# z! n4 M) S/ r; o- B4 F; k' t) g
4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
. v6 q0 w1 E: l) x$ R4 s5.39.217.77$ A! u/ D4 a5 q- M
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [' ]' s s( b* K6 Z
; V; L) v8 n/ E& E2 ^" H
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
4 }# J. w3 T" L \) F公仔箱論壇
C/ \. I/ t" T, I' E" R7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
0 F X. U2 N* i' F* H( Y: |! v
# r0 e- C8 `3 C. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.776 r. O6 B; a0 {
& ~* T; i3 j& {; D& W% I
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
3 q$ S$ V# X% c3 l' V- etvb now,tvbnow,bttvb3 e* M: W! n& S) O
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
p0 ] L5 x6 o( v# w' Z5.39.217.77- d- R9 y b) y# k# U/ O, V z+ Z
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇* U0 Y) H$ b' N* h; h- z$ s
tvb now,tvbnow,bttvb) C. P; Z7 a1 r( a4 L0 h' {: b: p/ T! B
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 . j7 A# B7 L: p! v
/ @! h2 }( ~4 t; G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
, }4 K' K# n+ w1 i* ]公仔箱論壇. ?- W" |) X- e% q" F8 G
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
; i1 W, g% P% b% ?: i8 atvb now,tvbnow,bttvb
7 ?/ M' d _5 {公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
9 @% g* M, H8 m5 K: Q @) H
6 @2 k5 M6 w) x2 h2 q- B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
$ d1 i! ]( Y5 M2 I X公仔箱論壇
3 P4 u3 ]+ ]- G; w1 W( _5.39.217.7717.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
4 E$ f" m& d, A' t% e, W. A) V: t: ptvb now,tvbnow,bttvb
9 t2 V B/ b# s- C公仔箱論壇18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
0 x3 P$ X6 b; F2 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ G" M5 R# [3 Y$ j1 U. ^- R4 Z+ mtvb now,tvbnow,bttvb19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 I- W: _% f& Q7 c
& J& S( w3 Q0 a% `4 A% p公仔箱論壇20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
| 
