1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。+ [; N4 h7 e- z, u/ T; e- G: ?
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.77+ w7 `% j5 y5 K6 Y
7 I: g: C+ b; M3 X9 M" s% q5 |3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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+ t' f, v- L! V- t) O5.39.217.774.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 公仔箱論壇9 w. k9 n5 b: v& }
9 \, m) y* I" C- s% b5.39.217.776.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 w# I, ~; r8 z' [( }. y
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 公仔箱論壇; }1 V# B6 d7 g' h' y# [
5 K/ I* _- o- _8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N C3 S7 T9 {8 z3 F1 d' N
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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2 i7 @% H8 V' j' ~9 A公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.772 T: K3 i/ u( B5 N: m2 L& o
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇& }" H/ x ^' X7 a$ J) i7 L3 s2 U! C
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 - _1 g5 F8 J* p q9 K
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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4 d) }* e3 B6 c% @$ F3 J5.39.217.7714.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 - q# t& @- p5 A8 e# s+ j
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# ]) T8 N p' `
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇8 D; d2 ~2 j2 z+ @4 K
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 7 q" P! M, I) q$ d8 p. i" t: j& l
, a5 l! X3 \' e* z4 X) m# n, S5.39.217.7718.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 公仔箱論壇: z1 P q% H4 p% D
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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