1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% b+ D: t' b9 o
% O& k& l* F: O+ Q7 S) r3 O, \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 1 a* j# i2 \$ C4 T/ \
公仔箱論壇 j* w# p$ N! C
3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
6 c: d% O% C$ _" r& ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) X4 q/ h1 }) x8 f
4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5.39.217.77/ J3 ^0 @9 |" a% G Z
# E7 v8 ?' p% G' S. _6 n) N5 _$ s4 }5.39.217.775.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
2 c: |; s" ~1 y' S3 X
0 b* {+ U7 ~2 `' k t0 t+ P8 |# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
8 J0 s" z4 K8 t1 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! o" V9 q+ g" \% D3 T- [8 \
7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
' {# ^) ^3 d$ ^) l! l! i5.39.217.77
% ?( }- a! L5 z" M* x' R) j/ L5 P- w8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
$ Y# x# e9 K5 X& f公仔箱論壇
- w. ?0 ~. r5 Q, C- R9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
& z: V$ [! m% {" K5.39.217.779 O3 T& E1 M; W3 j$ c% f
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.77# B! ~+ R5 e, Z+ t9 A+ j. J
0 L" W F# C+ m: x5 R; u( {( w公仔箱論壇11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。+ H, r0 _8 E2 `5 E
$ W. G" o \: Y7 [公仔箱論壇12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
& y# v* p$ ]8 P8 l$ w+ R) f7 etvb now,tvbnow,bttvb# X. ~( y, [. |6 D, o
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
\: J$ G/ Y4 W) s7 F$ k9 K* V) u/ \$ l8 r. a
6 ], s' L0 m+ Y7 @5.39.217.7714.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
$ ]& g0 @+ w# B2 [2 ]+ ~公仔箱論壇8 @. R* p2 m: t* w
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
' `4 L o/ j0 r8 l
p4 |7 v* F0 L. D& G16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! R: h% B3 w2 `
4 m7 G, V9 N, ~% M I% \2 Ftvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 - J/ I7 \; }% {/ c
2 G& f8 J' ~7 g/ |& i( \3 r0 z18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇7 y( \' }. e* ^
) V5 z' R3 }0 I* `: s+ N, [+ C公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77. u' M$ {& ^3 g( B3 r
5 O2 {. z* F% h& r% [0 C7 z% T
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
| 
