材料* x7 ~1 M) z% X( L7 I6 X7 f; y
馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許公仔箱論壇5 m; |+ v. N" k9 g4 G+ o, Q
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O& y; d A% W6 T8 a5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- W) G& y; T ~8 V( F
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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" [& U5 I3 w$ y7 a4 o- Otvb now,tvbnow,bttvb2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。6 R6 J J$ @0 v! s _, C- |9 I
% o" U' ~7 E- ]" I4 U公仔箱論壇3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。
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. n2 @! s$ c+ k9 p* Z5.39.217.774.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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$ k6 O: K! s; n- K3 o8 `公仔箱論壇馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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