材料 0 f. }. s- r8 N0 C3 x" l; J! G
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
$ f9 R6 L) W7 U2 f6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ i2 v$ I2 b7 a7 m4 k- V! q* V/ `
沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. l" ]' [' o' ^1 U" p
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
0 I0 C' K$ o7 I: s$ ^8 \1 D6 R& O5.39.217.775.39.217.77# z1 `/ W* Y6 ^" \) B: R
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' R3 ?: G& X5 @! {# e0 ~( | L @
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇. F3 k$ y5 I, e8 a& C
, ]6 I/ o) H4 Y. Z: Y) z公仔箱論壇
4 o6 w: u0 m( p$ c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77, _; w3 T `: Y- i0 Z* @: y' ^% Z$ [
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
% h7 Y' _$ H9 ?$ m3 O2 @% a, A公仔箱論壇0 h" I$ ]5 F0 J; z+ L* K& l/ f
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
) F% w3 @- p7 X9 w! ~1 F
& U2 {- T% E$ J% I3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 k) H) [, V- L* ^6 `
( V* `1 d' z0 ~+ E! ^* A4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
5 j: z: Q- q8 F1 j% C4 z5.39.217.77
. e( D0 U) Q4 p( z% H% B. [5.39.217.775.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
+ }( U& T: G: u0 h5.39.217.77公仔箱論壇 I! F3 N* N: A/ d
/ |2 ^) |/ c) q9 H* Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
" f& i3 i9 m$ V: c3 o* G k! [tvb now,tvbnow,bttvb燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y \. h! y3 F" i
|
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 