一份發表在美國「循環雜誌」的研究報告顯示，全世界飲食富含油炸和含鹽食物的國家，罹患心臟病的風險會升高，而多吃水果、帶葉綠色蔬菜和其他蔬菜則可降低這項風險。公仔箱論壇, j0 ?+ q+ `; N$ ~3 g3 H4 d
) P' y4 K9 @2 E* N8 ]6 J
這篇標題為「心臟之間」的研究報告，在一九九九年到二零零三年之間，檢視一萬六千名來自世界五大洲各個國家的心臟病病人和對照組，跟以往把研究重心放在已開發世界的報告有所不同。
: W; Y- q: F+ z5 x, y
! H9 S8 q0 a6 C這份研究要求病人和對照組填寫一份「飲食風險計分」問卷。這份問卷以十九種食物群為基礎，包含健康和不健康的項目，也包含每個參與這項研究的國家的飲食偏好。
+ ~! N! w) ^% g2 i ?tvb now,tvbnow,bttvb, I+ a, P) }" ~" [ T- v
研究人員發現，不論住在哪個國家，飲食習慣偏向「西方飲食」的人，也就是吃較多油炸食物、高鹽零食、蛋和肉的人，罹患心臟病的風險，比那些少吃或完全不吃油炸食物或肉的人高上百分之三十五。
|2 [# g0 Y' c7 V5.39.217.77
" r3 g# D9 M; d& W9 c) w研究顯示，選擇「謹慎飲食」的人，即多吃帶葉綠色蔬菜、其他生食或熟食蔬菜以及水果的人，罹患心臟病的風險，比少吃或完全不吃蔬菜水果的人低百分之三十。
" \: R" |9 J! h1 ?0 o6 ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) e2 a H1 T1 o- `' }: E7 s/ ctvb now,tvbnow,bttvb第三種飲食習慣，因為包含亞洲社會常吃的豆腐和醬油，被稱做「東方飲食」。這種飲食習慣對心臟病風險的影響很小。
, o5 ]( e p, @) j4 z
- ^0 R: M+ G2 f8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究說，雖然東方飲食有部分項目含維他命和抗氧劑等保護特性，但有些人指出，諸如醬油這類食物的鹽分就太高，把它原有的益處都抵銷掉了。
9 s& ~ n, h7 u8 G! `; D+ ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 x) V/ n% H/ c3 |9 C
其實蔬果本來就具有降低膽固醇的療效，只是大多數人偏好攝取肉類食物，加上一些商人誇大其產品效果，讓人以為食用健康食品，即可取代植物之維生素之取得。總之，就以平常心多食用蔬果即可。
6 t" i$ |; x1 u, A3 etvb now,tvbnow,bttvb9 g* b6 M1 Z' V. j5 N/ ~
, w8 p M1 U% T: |5.39.217.77 |
發表於 2011-5-9 01:56 AM
| 