材料: U+ E9 @( T6 F2 g7 f" B% z
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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做法
. @+ I' ^; R) e5 \. `! |1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。: N4 \0 M" q" U- `6 s
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y: i9 Y* T0 U8 c: k
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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4 ^: m5 w/ ]; T3 y2 g, ^+ j4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。5.39.217.77; U: T. P: ~# R5 h
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貼士
% l7 c& W) Q( F" j4 ^) z公仔箱論壇帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。tvb now,tvbnow,bttvb* d) e3 W* p0 i9 O5 g
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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