[西式食譜] 煎帶子伴椰菜花醬汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( I' m3 q* l1 T9 Q0 R( I
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb" w! X6 y. {  \# x/ ]$ Q$ L

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: _3 h- p0 ?6 F# p. L3 e  O- n+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法 " p: _4 q" Y" C) b  V
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。公仔箱論壇3 G1 N% D+ G7 [, O: w

& a) F6 N6 @% E; Z* ~3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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8 K) ^- D& a  Y  i. V" o: c4 s- f: C5.39.217.774.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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