材料5.39.217.77) ~6 Q$ f* A+ A D6 Q! j- H
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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做法
) J2 P* X8 B% B0 }# T: d公仔箱論壇1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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3 |4 a1 A/ l4 Z公仔箱論壇2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。5.39.217.774 x9 H* Q5 H; |% v! G, b
0 z7 k) L2 }' P9 A" [3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。公仔箱論壇0 X- l3 d8 F+ u2 p6 {
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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