材料
& T; z) V+ o; j( F1 f: z9 B公仔箱論壇帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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; M v8 M7 K! t/ d4 v: M5.39.217.77做法
9 Y# k# w5 T$ E1 o: }6 A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。5.39.217.777 s/ D! z$ V# B5 x; F9 i
9 b8 ?( X( L/ u* N" J2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。6 G7 \, H2 l- B, S
- m# _1 k) d0 `0 u2 a3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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6 M9 _4 I# [% @$ K公仔箱論壇4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。% X" M6 ^# `( F% w
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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