材料
2 r M) {- y2 G3 j1 W0 S* [( U5.39.217.77桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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6 A8 m' [7 P" k0 p/ i' u. j公仔箱論壇芡汁7 T* u& Z$ ]' d+ Y) i" z# n/ B
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 c5 |8 W8 d$ @. c
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙5.39.217.77! p' L9 a; c0 Z8 G+ B
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其他調味料
! L$ p2 B6 j% z9 z8 ]雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.775 O1 v, b4 v9 q5 ?
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做法
2 |5 v( c: y% p5 b& p7 ^/ ?. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。 V7 Z0 |& s4 x) @; J: W
5 H4 V* ~: s' b& y- T. D2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。5.39.217.771 n$ f( Y/ B; P2 i @
: r3 R! I4 M @3 `& v' `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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, Z2 D% Y( w8 a2 D6 I公仔箱論壇4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇5 p+ u8 s5 {" c* S1 A4 I& g
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。5.39.217.77( |6 G" ]; R2 w ]7 @7 g
# h& _# h$ Z; g# \/ d: N3 w& B t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
: j! ]* }" x( ?' b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。5.39.217.77+ v- W- I: e: Q
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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