材料
7 R3 m( C6 v4 b* a6 G/ b5 q# Q公仔箱論壇桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ j" K8 I+ v5 r* e! ?6 _$ k
4 V& ^& f2 ]2 K# g$ Y+ D芡汁
% j. G& K) Z( j- Q. Y糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5.39.217.772 L6 k; V/ Z, W# q% z4 U5 K1 Z" @
5.39.217.77) h6 l1 y1 X/ @/ K
醃料5 \% b8 U! i; \) `
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' r$ N& M6 @
5.39.217.774 Y3 R; f! T( E S' J% f
其他調味料
: ?; S$ w2 V) p6 _9 w5.39.217.77雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.77" N; O# O3 h. { q. U
- I; v7 D/ P( {9 p8 J
* l( V- |' G1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb) g1 k& ?3 _8 x7 S
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇$ i# E) f. X" m
- J* [. U: ]! Q8 s& ]; {
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
8 V7 h* T- U0 k v( F& q n5.39.217.77
* a( c# N: Y6 Z a3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。2 C7 `4 g6 t4 p# s4 |' S
0 R4 I6 k6 D: h, F; C4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
* l6 s4 i- V8 ^8 O+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- k* Z5 a- [0 {, v: w
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
4 L2 N- }( J+ T8 s3 t* `$ N5.39.217.77
0 d) @' |! J, l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
Y3 K2 l0 C) ?0 H. n% C2 Z* x5.39.217.770 [. A( v V: H4 `5 H$ }+ u
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
$ z' N9 C; f! {% R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" [3 o6 H5 L3 f
6 i: G+ A0 b! `7 o+ {
貼士
/ _( R1 ~5 I" r+ }" M z1 D+ J5.39.217.77將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
! a- D. {6 x: ?4 O+ c# \9 L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 