材料
8 z, b) B! I; f6 |) p5 T公仔箱論壇桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 Y* o) Z v+ o7 U. m7 i
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芡汁
( p) o9 g- D$ w& a. K5 N& m公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 M8 c) H$ I1 P+ N7 x& u
! F# M3 l, a9 g; u' P公仔箱論壇醃料
8 ?6 Z' _5 z$ E1 m0 m5 i: N) o8 g公仔箱論壇生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 @# Z% R; d4 @
1 k) R$ s) [5 W7 t! X1 M8 H$ i其他調味料0 R( Q: \# v: E
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb) m/ g7 [% |6 w; I& Z' Z( ~
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5.39.217.772 a# j. Y7 x6 I1 }+ b( |! l) f+ Z' r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" {* P! H' G* |" N
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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3 p- C7 Z$ {% M+ t A2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。2 t9 ]7 x- D1 X$ q6 E+ W
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ T" {7 A0 b2 I0 @; l) a
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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, c) O$ M/ x5 ]5 Z6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 |$ H. z) c7 j3 S
5 I0 U. o* r, ^+ b4 x5 W公仔箱論壇7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。+ r! y1 H" M& w I# u9 a7 c. C( E
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貼士
! D0 q* G, @/ l3 W0 A% Vtvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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