材料0 F1 o! G# V' f5 d
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
7 q# [# f. C& ]) Dtvb now,tvbnow,bttvb
: {, F5 l, R8 o芡汁
* [! U5 i5 g6 ]5 J* u1 l糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙5 b, A! X1 V( H# E1 J% g2 H$ X
5.39.217.77, A9 F$ d8 ?' B( L
醃料
# G1 k) {+ T: P" Q8 I5 A" j+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙$ p( v) F# |& e6 t! s8 N
6 x9 a+ @) b2 N; Ctvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
' w) S2 P. d# h, k+ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
! u3 _, o, P. L/ W* n3 `( q5 ?4 E5.39.217.77" r$ p3 \ M. H* g
- N O& H3 _# w T1 a3 b/ l5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% ^, m) W" p. } U2 m
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
: K$ a/ @. l' X# qtvb now,tvbnow,bttvb
# ~& P0 e' O6 D2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# F& v; \' [4 x
( {( A8 ~* B9 @& [6 m# d8 r公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
5 u- }7 a; y* R7 Q& [: ~tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 F7 E1 g/ m6 [9 K
4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇8 b9 S/ Y) ]* }& n+ z5 Q1 W
9 g1 L+ F# M( W4 n! }/ |# x公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
& o! ]! N7 b0 a; z+ X公仔箱論壇
6 Q7 C' i2 W/ V+ d4 Q, [6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
0 L, Z3 ^9 K y b l; j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 @% @' `& v' i7 h$ |
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。1 M$ v! g! k9 |, z0 e
9 T% \: b& B- h6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ r" j% _2 I1 ^: F9 G貼士公仔箱論壇' l6 p7 i0 r9 i" e8 M, k5 \
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。公仔箱論壇+ R+ k* ?0 w: ?# }7 ^
|
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 