材料
2 n7 R$ }7 F* l' itvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
2 v) ? x o. {, y- y5.39.217.775.39.217.77% W2 ]6 z1 |/ N7 o
芡汁# ^! K$ w( H: l
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙1 w% ]3 N0 f/ H8 A& ^' V
# I, e1 g6 X* _8 a7 ~# S
醃料) x7 M, q3 L- f: I
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S: V+ b C# L9 G+ X
- o, V) Q; b- U8 Q0 ?, y) m其他調味料7 h7 h, l9 N: T4 c2 J
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
! F; {! f8 S+ F6 {: Q$ b7 q3 ]4 N& ~5.39.217.77
( z& p* d- q6 {' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H8 n1 q) C' J, y公仔箱論壇做法
! q) ]) f$ v# W7 j$ [6 m公仔箱論壇1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ ~5 D1 d: h6 b; L4 V. I, J- h( X
- D: c. E# J. D* `9 `tvb now,tvbnow,bttvb2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
, b3 ~/ W9 l0 A$ p# n公仔箱論壇公仔箱論壇2 Q+ i# f) n: ]9 D
3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
9 _! x6 Q: L; O* @: q
5 `9 t7 D& o* q5 B+ J) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。' e# p2 `' ], t$ F1 B' L2 e( |
; g$ ~, Q; y- j3 h
5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
% h9 x. |! H# J, s- _2 a" utvb now,tvbnow,bttvb1 p# f9 e+ b2 v9 g* ~& n/ R) i
6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
2 E! h" @7 C" W: Z8 a* o c! Z8 F; x+ X/ \
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" s7 {- t. A |
& [. ?% ^) m2 n2 r
, q) o% G @. \* q4 E. w5.39.217.77貼士' e9 b8 p4 M) e Q% ]# M; t
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb; T; h$ M7 _* D0 B4 R
|
發表於 2011-5-6 06:33 AM
| 