材料 公仔箱論壇/ B9 i' \9 @( ?. Z$ W' D! s# }, d
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克公仔箱論壇4 B6 g5 k, z# ]. P
) o. I3 G" a; ~6 I/ i4 H1 X# D5 A5.39.217.77醃料
$ z$ P- Y y' z l8 C atvb now,tvbnow,bttvb麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙5.39.217.77' V7 i _7 p" i/ b1 [3 @+ |
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調味料
, i$ X( P* W5 @8 l鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.77" H h0 o4 X5 |
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做法0 a) y5 w: w4 Z( h# N1 Q8 e
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2 ]9 s K/ I! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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" w& e- _9 e' T5.39.217.773.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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w- `) U) u' T- b3 R公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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{. B! N- D3 M5 F# r公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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) _; ^% ]$ w5 P公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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?0 i/ t6 ~0 E/ H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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9 W( q- Q4 B$ ~6 l9 j5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# y6 c; r( C
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。4 h9 b/ k8 b/ b
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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