材料
, z% i. S1 { w4 c3 t/ U南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
) [, C3 b5 T0 |3 ` Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 @. e& @; z' U: {" J
醃料5.39.217.77! Z% G- \, u2 u: }" l3 P: C
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- V9 i( |! v5 E/ S2 U
& }+ p% D9 A2 F3 i2 {! u$ {- M# Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ G9 ? X6 V) C8 @
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
; T) \2 r* q" p- V) P5.39.217.771.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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/ a! z; C. h& L- w3 s& G3 F5.39.217.772.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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5 R! ?( r" R: j3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇* B, g* O5 T/ w& u- c9 f
1 ^) k: L! g; Q; I7 v% S( Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。4 U* b7 x! b8 p- {9 P2 l' o
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" a+ i) L0 e3 s) A( e9 w1 w
* R0 E, d; g1 g6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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; Z( }7 O, c( K. {! M; z8 S( o7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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7 M1 L6 F* j9 K8 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
# g6 l9 b3 X* {2 r+ C% f% y6 M河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! k0 D) e* a) ~; Y
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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