材料 4 ~; J" X) C7 }
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. e @* S0 Q5 m. \3 k5 t
2 I; d+ p4 @( S/ M$ ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料. ?6 q/ z" q1 B$ H( B2 G( K) M, i
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙( w3 i( k8 P4 s. s* C1 x
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鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
9 B. A8 p& \+ S1 P! X0 w8 T7 b5.39.217.771.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) h$ r5 j+ i7 |* O8 z
" k; U9 N/ ~: H2 Q# c2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 C, S" k2 Z9 Z" Q: l* d5 P+ g
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; h( M* d1 W+ r
5.39.217.777 c( r; O6 J+ t5 B7 J+ n
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。- |+ n0 F2 C, }( n% t, s3 G
+ ~. W4 A0 C+ c7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。+ w" p7 x2 ?0 V6 q8 J1 N9 H3 A
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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