材料 4 ^- Q$ i U4 f) R+ x
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' l" S. A$ v& l& O
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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; i" P4 B7 [, z( f調味料
3 k4 ^/ |: t+ D9 w) O9 U鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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$ j1 L4 K' Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k" l* N9 F% Y4 ^; D6 P0 I
做法5 `' o3 P E1 {. z4 j3 \! u
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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* B8 c' g# Y; A) Ntvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。5.39.217.778 Y7 S: N- L/ y& W
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
@5 \' i$ V% r9 ^4 F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r0 {# E6 H- j5.39.217.774.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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) H' m/ C" q4 W公仔箱論壇5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; u! E, y. t: C: m2 O- q" \& n4 r
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇( d4 k6 F% J: ?- i- d) f
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.77$ U& Y; L4 z. m0 _2 c b
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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