材料
# r4 x# b- O3 E j# E( s公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料5.39.217.77% ?6 g7 @. P$ ~- i5 ^
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: D. V# G+ L6 }3 D: c
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調味料& @0 b6 E5 L# o9 x" g. V/ S6 K B
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇- I8 H: K4 @! ?+ v! L
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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. B% y3 a7 [+ _. Y; c l9 T" B# _2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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) W3 [( k& S1 Z* H* Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: g6 ]6 ^* u0 K |, y ^/ K
- Z8 q7 j/ b$ O; R/ v7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。' i1 a" d. ~5 q, Y# w, d
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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