材料
2 x( a( |: J% q- B南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克5.39.217.77, z# \& ]) \6 f1 e- q/ L/ \1 h/ s
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醃料: c C n. w) u3 g0 b
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙公仔箱論壇; @: h$ D' H6 N
6 H$ T4 s& A. _* Q公仔箱論壇調味料
0 A/ V4 I1 e& R/ N. C鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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/ M- C$ U8 r& ^: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 L/ n, ]' }$ P( e: f" n
做法tvb now,tvbnow,bttvb. r3 |' p: }9 Y- [" t
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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, p+ K. ~1 }) U3 f$ v9 C, F5.39.217.773.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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5 V2 v. r" x" `1 C5 E5.39.217.774.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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* j9 @! H4 m8 J" ?5 J5 H6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 g8 E ]- n) g3 X
$ S$ f- R, \8 u \% s7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。3 Q% n% y& [5 @+ k s
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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