[中式食譜] 魷魚筒釀飯

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魷魚筒釀飯
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魷魚筒釀飯
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4 x  n1 h8 s+ r6 `2 D1 Y1 `3 C/ ]  a  ?材料 : 中魷魚 2條 白飯 1/2 碗 火腿 2 片 鰹魚碎 1 湯匙+ x* Q! v1 e( u- b6 v5 k, y4 l
醬料 : 燒烤醬油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 1湯匙
; m' x3 }% Q' G汁料: 日本醬油 2湯匙 砂糖 1茶匙 水 2湯匙
1 d8 A: q# i+ }3 P- E$ I) ^5 z  B公仔箱論壇& ?/ o8 D: m( g4 c8 L6 v2 d5 S; j/ h
做法 :
5 V1 A1 ]' F$ q2 E1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- c, l6 [3 m4 p* A& y
2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。5.39.217.774 a' f, h9 e, f1 g" b
3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。& t6 B( n/ P! I4 N, m  I6 ]
4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。5.39.217.77& p; R' I" a9 b$ I6 Q9 n5 U6 E4 k1 U

4 n, g+ g! v" A' p- I+ v) c公仔箱論壇注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯 會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口