[中式食譜] 魷魚筒釀飯

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魷魚筒釀飯
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( L& w) p, w& {9 W1 atvb now,tvbnow,bttvb材料 : 中魷魚 2條 白飯 1/2 碗 火腿 2 片 鰹魚碎 1 湯匙
2 {- ~# |' q6 @醬料 : 燒烤醬油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 1湯匙
- `3 |: G, j( V1 Z- g5 G( o公仔箱論壇汁料: 日本醬油 2湯匙 砂糖 1茶匙 水 2湯匙
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" M$ v' j1 V( M# T" R做法 :. k$ {$ N) \5 c% `4 ?
1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。, i% p+ r+ b* I+ R; h8 _
2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。
6 A8 B0 `" X1 p$ J3 L公仔箱論壇3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。
% p7 T' e% Q3 ^2 x% D$ n; g4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。
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注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯 會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口