材料
4 c) L% s& m1 G% X$ F" s, f: e, \) Z牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量/ g4 O E/ K: l, p7 M+ P; ]3 ~
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炸皮tvb now,tvbnow,bttvb* l7 L' i/ }) u {, C* Z6 ~3 x; D
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許5.39.217.77$ w1 q8 W" V/ q6 X
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做法5.39.217.77* i0 `6 B3 G9 j" b! M
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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( F7 r9 K6 o4 X9 }tvb now,tvbnow,bttvb3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。5.39.217.778 |) g8 I5 y" I o P
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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