材料5.39.217.77. P% c1 N# i: z3 \2 H! B
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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炸皮
5 P Z1 g3 D1 S! N$ Htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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5 Y* j; a/ F' W/ o% y/ x5.39.217.77做法公仔箱論壇5 u3 d& B a3 ]5 B8 N6 @5 D! o* H# l
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。公仔箱論壇: S/ r/ [3 [! Z: Y6 y6 m$ V4 r7 I
' i2 V9 ^7 a4 M5.39.217.772.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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4 j2 {( |5 v' P" L9 T+ Y. A5.39.217.773.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。5.39.217.775 p( @/ d" S/ x+ e# h s
6 ?( A" s% }2 W, |. E4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 e, s% N5 o* k! ^ P1 W+ g
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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