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牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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' a! p4 j2 z5 Z炸皮7 }5 W0 N# K4 r6 l2 ^
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許公仔箱論壇+ v8 m' ^5 }3 _: _1 ^
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; C, R: A' G2 q. {做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ f& w1 J9 L
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。7 u8 Y7 b3 X" T- V! r
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。tvb now,tvbnow,bttvb @9 l0 {8 `! J9 B% v
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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/ j6 G+ s' |' Y0 e& o/ T4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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