[中式食譜] 叉燒芋茸小飛象

nt1972

材料
/ v5 W/ T" d2 \2 m2 d9 Etvb now,tvbnow,bttvb牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量. X+ J0 L9 y7 l

. C+ R* K7 a7 b* Q' l. x( y炸皮
% c) a2 `+ |: G4 ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
, C4 \- Y9 y  ], s- K6 u公仔箱論壇4 u, O( y) _+ G- Y( s$ f7 Z8 h7 m7 ?

, O% W/ [5 g5 z/ j0 s  B* f公仔箱論壇做法5.39.217.771 o6 \/ ~- a5 ~' @9 I
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。公仔箱論壇: u% e) Z4 W6 I& b

1 P* }' E' k3 {) O  |; w2 p) ]2 v2 D公仔箱論壇2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。0 o2 W6 p" g* _8 j

1 Q$ y3 E: y& b3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。( ^/ g! n' w  N0 {. p" E
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。/ X: e' Y2 K# @" b5 J7 [* d; {! p