材料公仔箱論壇: v- O7 c) _) o; [/ \/ C/ h
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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3 x7 d9 A0 T. w h0 l5.39.217.77炸皮5.39.217.77' S. {" S1 W% {% [ o0 W+ Y: _" ^; w
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量* p" Y9 v. p, x9 R
% W. o9 j) k. t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' m& U" z1 n5 f3 N# j
做法
& U+ M) ^8 z3 Q/ ^! j公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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7 t( b2 ^/ [7 S8 w7 h- B# Z3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 `6 @; [5 ~# h5 m
7 E* E; A9 N# }* u3 k: A+ T2 I公仔箱論壇4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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- [4 g# j, Y/ `8 d; Xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
) y& a. s: D2 e/ V. D搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 ) B7 E) G( |' U- F( f
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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