材料
; s; E4 o: F" p! y+ G* E公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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0 a5 e2 I8 {0 c! Y. i炸皮5.39.217.77% n3 E$ N/ `& U& n- a
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb: A4 o3 ]! a! P3 V7 D# e& I5 r
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做法
4 c& w5 g0 a$ K* u+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ M5 ]) T& X# o1 e$ T
公仔箱論壇( q2 p8 T' r! \1 ~2 I, s. L! s3 s0 h4 y
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。5.39.217.77- F8 g3 M- E3 P$ M! a4 t
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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2 V1 Q! Q1 U1 Y! U8 u4 w1 J5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb J5 r' C* ]6 u- W% ]4 v
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 " A$ E! |5 l5 H6 g
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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