材料2 v, Q6 X7 J. R) q9 L
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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- x" J2 Y8 i6 w& Y2 O& d, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸皮( d1 c5 s3 Z5 O! E/ u$ m6 V+ Y: G
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb! k$ u8 Y6 \- D# o
; C! n: j3 H3 J3 f0 X5.39.217.77顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量5.39.217.77% x& {, |. J6 J; J( h3 ?
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/ `" Z/ U" {4 j& s/ r. ^- {9 d做法
1 V$ P8 D, U) v1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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/ X* l$ T0 [. M+ @- O. i& @* O; @tvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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4 h7 d. o2 q( `7 C5 p3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 I' X3 @4 p3 U; B6 A
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
- o: G- v: J# ^" Z. H# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% Z, G7 F0 q
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇" C7 Y4 ^0 A+ W$ {
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 5.39.217.779 P8 R+ S: _* Q
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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