材料
0 y- O& d* o4 K3 P紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇% ~+ c8 W, h( A) w4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; d0 U( d; A0 w8 E( e) K$ A
炸皮
1 i# b `) K O糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb# d! l! i# [" q d
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做法
) A6 Z+ T9 o, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。9 x4 C. w& l" t
7 f6 E7 u9 B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。5.39.217.77* i5 @; u/ O, `
, H+ O$ a" [# N3 C3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。4 m* B" N/ s2 H- B/ ^, {
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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" U/ [, @/ ]5 C/ C. v; O7 r9 H3 o# e1 htvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。5.39.217.771 C3 d9 z5 q" t; o3 j( B
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 J+ x9 @4 I1 ^7 l7 C! l
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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