材料 tvb now,tvbnow,bttvb z# Q: `% q; Y3 R4 M
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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& b4 F* l1 r5 G2 y. o麪包皮5.39.217.773 ?6 i- O w8 Z3 k; N a
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
5 W B8 I. ~5 n c' {8 y5 u公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許- i! b5 ^- @7 m6 Z' m" W
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$ g4 O; e4 s& d做法 9 {' B3 m: Y% {3 {) k# H
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb7 W- `8 X y- t: k9 s
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ m9 C4 P- H% H& {& v$ k5 K2 O
; [4 X4 A, O9 U, _0 }% f5.39.217.774.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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6 |3 ]) |% V+ h- \- [8 I H5 ^4 u5.39.217.775.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。5.39.217.77# S$ p# k& L7 } K& [
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貼士
& o3 o- e0 H# `+ n2 f/ y5.39.217.77蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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