材料
9 L. L8 t, J8 | F( B公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮' u$ A Z* |( ]/ \( g0 b
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
* ~ P- v$ O; v白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb# m+ V9 c1 w9 W N
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做法 公仔箱論壇) N b. h* K/ S+ b6 V4 ~* W
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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& b$ x9 U4 g( M6 W2 h( {# t) A公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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" c: T6 }+ s0 B& v% ^公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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* `/ v0 r W- s1 i( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇2 u! E5 W: M4 w0 F7 _
+ V! E, d6 D4 o& O) V* ~+ M5.39.217.776.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。* c: }5 f5 i% x- T, I
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貼士5.39.217.775 `; B$ U) U/ c
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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