材料
; D7 p5 T* w# T; qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
; z7 W5 N3 }6 ]( T( p% s6 u7 w+ F/ w; [0 U: x/ x7 O
麪包皮
2 o3 }) O0 q6 O$ Gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 公仔箱論壇; K8 H: ^9 b/ v3 o. D
tvb now,tvbnow,bttvb' L8 D/ \" \ S* P% D/ M0 I
麻茸公仔箱論壇- ~( |* R7 N& D/ A+ D/ {! T
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
1 T4 ?9 ~& n }, X6 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& B4 S8 {& n* K
公仔箱論壇, @* \3 x/ o9 K, M% y& o
做法
4 r* u6 r- I0 k0 k$ R c1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
$ ~7 [. R. V/ y) a L2 t2 |6 m
2 N, v# k; E1 p8 ]2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
0 L7 |4 W5 o0 M4 x5.39.217.77+ M& K1 h2 x H. u# ?4 B
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
* E" ~' ^& j- o1 L- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% S% u6 ~, K; k$ ~
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。# L9 _' i2 L; M! q4 B4 Q
, R1 C( @+ g) G5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ J5 [" l) [) f" T
* N; _: {+ l9 S5 y4 M公仔箱論壇6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J8 P; V& X2 d1 s! Z% u
7 x# P/ {! |6 k% I3 v: X
6 K3 `4 u# b0 Z貼士
, f3 \8 X C) m: E蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇4 ~+ ^( q' A6 i0 @5 T2 G2 Q
|
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 