材料
1 q& a1 Y' B& N% j5.39.217.77中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色公仔箱論壇 K/ U$ n m# l& c L1 T
& b5 c n! Q7 Q/ L' `2 p麪包皮公仔箱論壇' g. F6 j% \& A$ K! t" z/ j
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 公仔箱論壇+ e. I u5 f$ C5 H
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麻茸
7 F8 k! N, Y% z7 C! n# e) F* V! [公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 9 n5 R& l' s0 N( L9 ]$ t
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。+ d, K5 ]0 [6 k8 [
+ X5 X9 o- Y7 G5 f/ e2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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$ d" z: u9 F, W/ k, R8 s( R+ w公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; M9 l2 f' j3 P+ x
( q2 v) k4 k- z+ M1 A4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。: B5 U* |6 N% D* z" M. ]) I8 A
% P! s, C4 V$ r7 G2 x" k公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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+ F5 T/ e0 ]4 X' K! ^# i cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 r- a/ }; M- ^4 Y% f' x3 A蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.771 p" f6 Y# P1 p' l
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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