材料 5.39.217.77$ F7 p! ? V$ N7 y
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色, B6 R# n7 f5 s. s9 B
' `& ~; m' |7 s" n麪包皮5.39.217.77. J2 C* A& l( e, K4 ]
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
1 g2 B) d- t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
' H8 G3 i; b0 k1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ D A7 { f5 q5 l% j, r
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做法 公仔箱論壇7 q4 C5 ]( Q* P0 T" d6 E" F
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。1 u6 E( d9 j7 c8 }4 I& [
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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( @, A0 Z8 x; ^6 B' r0 @3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。; Y- ^% D' H- N% ~- u8 h. a4 l
8 p# a1 B# s$ p) B& F3 @5.39.217.774.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。公仔箱論壇! g/ J6 d: G9 D. |) q0 N4 M
s7 W) I/ W) u2 K9 E8 _5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。, B; Z* p \5 z4 s3 f* T- i
% B5 |) ?' P7 K% L: C& _( Q6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 T0 X7 a* G
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0 V; }" q$ P6 k2 u& Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 ?! ?) d6 a6 M& _6 Z/ Z4 _公仔箱論壇蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 8 \% s. _( i _, v6 T1 w2 J
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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