材料 公仔箱論壇+ y3 x) O2 ?& h2 p0 ^
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色) x* l: H; P" z7 P& [
5 Y: h2 n' ^" b- \0 y" a+ a
麪包皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. M3 x0 V8 ]6 q
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 9 p9 n1 Z; R* F0 F" u9 b
5.39.217.77/ J/ h' f6 e. \ Z& K/ ~
麻茸tvb now,tvbnow,bttvb. e4 |, b) G8 m( Z0 o+ _
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
3 Y) P* [0 j; m. q' G, Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 {8 b" L& R, H
; M. F2 y& j$ y4 L* O# i做法
- c4 K. J* s- W w0 Z1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ h9 s; z- \$ J$ g, b/ x: ^4 {& w
" J/ }) l; R) b7 X u. ]6 O
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
" E1 ~2 y2 r# J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% H! B7 N+ I! V7 e
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
: A' I$ @' n, Htvb now,tvbnow,bttvb
6 R; C8 c: `) ^, Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
9 x# F/ n9 t% v8 Z9 J& c& @
2 ]6 A: p, {, A6 a* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
2 i/ S* a6 f) [2 v/ `- e5.39.217.77
' [6 A5 ?9 Y% c! D0 r4 q" f1 ?6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。公仔箱論壇% @% U& k y. w
4 z2 l' e7 ~ a0 A
* x2 t5 p' Y; F7 Z! w" ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb! B* B- D( ]/ {3 Z$ ~
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.77. _4 R: n D# h" n% ?. Z) S
|
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 