材料
( V, [! n: s" y# Y0 `; g y中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色2 _4 O+ g9 i: |; t
6 J z9 Z/ W) I$ {4 r: a' H! Ltvb now,tvbnow,bttvb麪包皮/ m. B# D7 v. U4 v' q. I9 j
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
5 s& X, d3 w0 b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z: c& P$ ]1 `6 H7 [9 L5.39.217.77麻茸
) z8 | f& H, N: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許+ N) m; [1 _7 _
( g" n$ \1 h: v, W0 z3 _. b/ {
公仔箱論壇4 w1 ~6 d, k' x; @, J, Y& l
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& U A1 N1 w
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
! s' K( h3 ]8 G" S
& E- |2 s0 f/ w" u% i) T* h2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
6 H+ s: Y' B0 r+ O9 M8 `3 F* b
8 c5 x0 c. U' @0 Q8 C6 v: D" x. s* f3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。& R$ B! {) O* ~3 u+ E0 d. {
4 o0 \2 ]2 H. {3 l3 o' `4 c+ A6 P: \
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' C! t' N' f: M7 e
/ K h; d: ?" f, a2 n6 S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
. e8 K3 T* {7 J6 B, r: n5.39.217.77
- p" x( }$ c5 E0 J# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。5.39.217.773 C7 I# s6 c8 _. z) g" A" l
tvb now,tvbnow,bttvb* u2 S# i6 a) _% {# A
, L$ J! t' l6 x" r3 C! e公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb% C5 f$ D: @/ U2 ]% N- d! S
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
: s9 d ]2 W0 u+ X- W |
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 