基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- t( y% y5 u6 E
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
9 n0 U( k" L9 b' i ?/ w6 L新疆大盘鸡所用的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 y4 C' Y) n
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
) [" t. z$ b$ D9 K3 Z公仔箱論壇2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 k- c; G: y" U/ o" p( q! H
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 5.39.217.77% F' J* N% d, B9 a: [$ W
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 d2 P) B6 p4 L2 ~; M- h- q
5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 ~) o2 t7 T$ V8 i2 R ^
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! W$ h, @+ { c# [
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；tvb now,tvbnow,bttvb7 g- ~& t) r' z- k. S; z
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；公仔箱論壇& o6 `$ \1 I: `! s4 }: O( y. w2 S
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄 6 o( R; c! j A9 O* X9 v3 j
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 U# c) y0 p
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
, m# B5 @3 X3 W9 A0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；% r+ [4 S9 k, O0 _0 |0 @
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
. r- i8 x0 g* o b% N5 _9 M+ s; }公仔箱論壇9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 X) }4 s# F4 e% K
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
3 C3 g/ b9 `$ r: E- ^% ftvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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