材料
; g: _2 A. t) d: Y& z: ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙* k* Q5 x0 m; u$ O1 {
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調味料
- A, [7 o4 }3 l/ r9 I7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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7 @" B$ @! b( M& R; L- c* h7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
n; r+ g0 S% z8 ]- [8 @1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。5.39.217.77/ F9 E) c$ f- f8 _! R
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。公仔箱論壇8 t( d5 `' Z: W* h; D; b
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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貼士
" R3 K* l( T4 b, y- s浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。5.39.217.77 g R( C% [" Z2 t
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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