材料5.39.217.77 W( k( a: N, C a$ }! d3 S
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ R1 V& C/ g! \# ~
$ n# V7 P2 e/ u; ~8 _公仔箱論壇調味料
u' l% I2 T7 H鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77 b5 @! J8 K+ ?. V7 B
5.39.217.771 }' \, v" T2 O6 m
~1 C0 [( a6 [) T0 f6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
8 T3 c8 q; P* ]' b) |" Q9 N0 C* Q1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
3 v! {" d/ V8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! d! A/ u8 p C
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。4 M% q8 g# o5 w6 y2 O4 e
, d; H( s5 b. [/ o6 X$ t+ z0 x3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 r" W, ?! a- w
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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