材料
) z8 r" V. G0 F1 n雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" \- s/ d/ G' k/ c& R0 d
2 K9 x3 Q1 K4 X, Q! [調味料
/ H0 K) K- x: a2 a8 s- {5.39.217.77鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _6 H$ {) B0 b3 H# O/ @& R
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做法公仔箱論壇/ T1 \/ i( j1 g; `
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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3 s4 r2 @: q* ^( s: {2 u3 b2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: E# {' G: ?" |/ {5 E4 L* p
* W. R- T: y5 i' O9 x2 U5 Z% @5.39.217.773.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。5.39.217.77& a5 C' d4 }7 b5 z
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1 g/ H$ ?$ k5 K3 T& b3 A5 j' p3 B5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- ^) [" N8 Z, B3 U# N1 z
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇" U' M1 d8 b" Z. M+ w
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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