材料
1 J; {0 q/ Z9 @, ]1 v; S# E公仔箱論壇雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙! Z `* T2 M+ b& H
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 b+ L8 u/ ]; l; E4 f
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙) V* q- ^/ u% Z
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" }# O( U. D, e) }公仔箱論壇做法
4 G, [% _% N- [9 N3 A$ V' S1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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7 C2 O: |( c: l- f公仔箱論壇2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。3 W6 B1 @5 x: p" B
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。6 K% m/ ]6 k- P6 _2 i
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1 q) B; Q* c. ~& l4 [公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。3 v: q M, T# S* h, I0 v
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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