材料tvb now,tvbnow,bttvb: A+ e0 H6 ]4 V* C3 |
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙- v; A9 T1 b9 ^; ]0 p
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調味料公仔箱論壇# X! I/ O9 }+ m D; _
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.778 J( ^* @/ b: J! |
9 ~" e4 S" Z9 o$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t* Q# R) ~7 [# m, D3 ~做法
- u U; o) ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇8 k7 [( ~6 u% |* v) V
5 n9 Q9 r/ A6 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- I4 Y& G& M! b
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。( j- \6 E: n! F4 m: f4 b9 G, E
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。公仔箱論壇- f2 J( p8 f. m6 n5 Y; h
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0 S% @9 U9 B$ r; G* t' ]) V5.39.217.77浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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