材料
9 [& O c1 f: f: I) E0 Z豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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& p p S* T# E: t醃料
6 P# b+ m7 {$ u d" M& Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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: o: z3 P7 F U' v. M4 v" x5.39.217.77雞湯料
3 E/ n1 Q% M. T3 T% |" O雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙1 ^: t% B% D# u& d1 a4 W, t5 J
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調味料
' {1 Y% a4 B: a: q7 d$ g7 J大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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; d+ @ _6 n3 X) \% Otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.772 \( t5 j) g: B$ O5 M# }
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。5.39.217.77: P/ `/ a% P6 ~! X1 }7 o
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。. d5 a7 F+ l1 K6 h# @- m
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。5.39.217.77- [6 ?% ^ I1 W# o5 k
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。% q% b. ~7 i! t1 R
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貼士
. x) X7 b* S# @tvb now,tvbnow,bttvb宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 d5 k9 p; f) @, v/ z8 q$ v
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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