材料
: Y5 m: s$ _1 b公仔箱論壇豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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8 b- Y6 S- A: _! C4 z醃料
6 n) K* q9 ^ p- j鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5 _ n8 y6 ?+ e# \9 k4 t8 }
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雞湯料
4 A0 Z1 }! g3 ]5.39.217.77雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb M* N# C: [/ \5 X
5 e1 z8 Q9 I* b- Z) W, g( K. ]) l調味料
* m" o9 g. k, utvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- |5 l' a/ U7 g
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做法
5 L( L5 h2 L5 `% T公仔箱論壇1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。5.39.217.77& X" h6 F# w! B# a
+ E ?1 C) j$ r4 n# }4 L6 n3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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+ G" r4 T4 D; ~; N5.39.217.774.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。7 u F z8 K: H$ P! B
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+ c# ]7 @- v) Q% D; G貼士5 v5 D' W# e% J a3 k1 \; L* h
宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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