材料5.39.217.77! O3 Z! e$ t7 F4 X, c. h1 W& X
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& g+ N. B- x6 M; [/ v3 z
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醃料0 l r. t$ `9 G9 x5 V
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料
* h# P" Y% ` @ J" X4 f% \雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙5.39.217.775 ^% X$ R3 d; m) e; M3 i
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調味料
0 c* z$ J. L4 C( \tvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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, z* ^" q$ P. b$ g+ B; M2 A8 S( H公仔箱論壇做法6 d2 U% {8 r- r, d
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" P/ w+ r6 [. {. P
& Z4 o! H/ B9 H. f% s. J公仔箱論壇2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。5.39.217.778 H+ E# _! c2 `2 @
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" E2 ?7 }* T8 X5 n# Q: P$ A" E4 s
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb' _- M- i7 ^- q! u
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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