材料
8 Q* N4 B6 f3 t" A! ?公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許1 C+ P& }' p/ J! `2 {
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ t% w9 H+ z/ d7 p' C. e
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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Z: y, d1 J+ C" k3 U( L* j+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( z# S$ w" s) |6 W( n. f E; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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& D9 P1 a" u! q; y3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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& P& V; n; A; l- z4 n& B4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 W o, e2 O" h" B
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8 x( Q" W9 Z* r$ g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇' {1 }+ w6 v t. Y+ A
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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