材料
7 X6 i" `- w0 b8 ?公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料
- D w$ g7 u) K @公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& Y A% h3 z9 d& t; v7 E0 `
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8 y- E3 l6 W# p3 Q& i做法 公仔箱論壇8 {; F# e, X* `$ k
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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0 V+ a5 \& Z. h; K9 P9 s5 g2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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$ R4 B1 W: ~& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。! o/ B3 h2 b/ w& C9 ^# |( Y/ \8 j
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# q" I) R3 W2 B \% stvb now,tvbnow,bttvb貼士
, H6 h- F7 [4 E8 ~2 ] D9 L: \4 S* u$ _板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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