材料
1 F: }/ r! G* |; h4 k: F5.39.217.77海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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0 O5 z. a! X, h. |! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- N9 l# z) Z4 T) z* C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙: l& q2 P# V' [
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* H- W( H W2 S) w
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。8 j6 k4 J5 [ k- m
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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; Q5 d3 u+ m6 u( n, ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士: z. v, `2 U5 V- V
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 . D" z7 w, p- y1 o; ?& R- V
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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