材料
5 C9 M# f) {. \8 O* u# a1 m6 _海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 s. s( G) q) j4 W0 @7 G% B0 G
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調味料
+ X4 u4 y4 q# X# r, H5 |, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 5.39.217.771 c+ a5 S) E1 \3 @/ V
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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^! y+ g2 {+ v0 N; {0 o+ d! P" J公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.774 c6 t4 s5 }, ~% T
( _# X2 R( m0 C1 P7 ^) t$ S" V' q# _5.39.217.773.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb# h* s/ `4 b% f8 K% R, t1 P4 u+ R
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。# E# q8 F0 c% D% G6 A
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貼士
' Z; a8 v/ O7 D/ [( w% qtvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q/ B) a7 J( @ i0 p
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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