材料
: t" |( ^4 {' A: t+ k6 {0 S. ztvb now,tvbnow,bttvb海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: o2 ?7 z1 d1 e" x* y7 f
; c% _& H$ F5 w: ^8 _6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! h1 z9 D% l! S公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 / c7 S% _! _! n3 E# C, O! K& Y
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。" C P9 s' x3 U& H, B
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 H; m# Z# x$ L0 y
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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' {# l' s* n% _- o* s4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士
- V o+ k$ g8 I- ktvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
4 R' |. G2 s7 z4 ~7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-4 06:24 AM
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