與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。tvb now,tvbnow,bttvb! U% G% o$ J. ]) R2 e
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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- E0 \8 ]/ N2 H3 E& ?. p c名師建「水世界」公仔箱論壇/ Y/ J) i' \ B+ L
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。: L. m9 ?8 B4 d/ V1 J8 [# N2 z
4 D, b& g7 ~" H( ^tvb now,tvbnow,bttvb從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
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1 }; S4 `6 F( S, G! e2 Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
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$ S6 E% {/ A4 a; J* m7 N2 d5.39.217.77看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。
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產地直送「意」味
1 P* p8 @+ S# J. v! W, o' u5.39.217.77意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。公仔箱論壇4 Y; z8 S0 U+ S: Q% ]+ s% ]
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他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。公仔箱論壇& o; w3 C: u, a2 l7 H- H: C
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。tvb now,tvbnow,bttvb$ B& t. a" }8 i% W3 v [& v$ n
3 ]2 k" |5 \) R5 o! J/ l5.39.217.77餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
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% A r* }. t6 V: J g2 H+ a6 Atvb now,tvbnow,bttvb試食報告
7 ?0 l* J1 s q) Y- R) ttvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* a) b' ]* [8 u- G
好味指數：★★★★5.39.217.775 C5 `- s" ?7 E4 H# L5 v+ v0 O
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士公仔箱論壇4 n4 ], `- w4 a0 N
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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