[甜品] 杞子朱古力

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材料* [* S3 |9 |4 {" t" ?& [1 v, w; c6 p
即食杞子 20克、 64%調溫朱古力 300克、忌廉奶 150毫升
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做法+ Y- b+ U2 P& I( Q* B) ]7 s! T
1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，加入朱古力拌溶至滑身有光澤。1 d8 K9 Y3 Z  S& I( J; r
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2.加入杞子拌勻，倒入朱古力模中，於約 16℃室溫放至凝固即可。
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想朱古力更香滑，溶朱古力時可加入少許牛油。5.39.217.77; t; b5 i( t( R