[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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材料
2 I+ c% \) P. S- t意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張5.39.217.77- M; G  x5 v! z2 x
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2 _% ]& e6 N: ?4 _% P, K0 M5.39.217.77做法 5.39.217.77* x+ |1 \: m# c4 ^- |. D
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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: u: S& a& J' n* Y& {2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇% z2 C  [5 ^3 N, {% ^) H8 Z

* l' M) m1 S& L" y/ {4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb: y$ n0 ?- V; J: s' N' O

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% [: ^4 @- v+ D) I9 p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 m  w5 ~! K7 R' Y公仔箱論壇調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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