[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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材料
+ r) S9 H6 c! G. ?6 n* \: m$ k! i9 u意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張9 q8 \$ ~, g0 [( V
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做法
5 {4 S1 g* I1 n% Z5.39.217.771.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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4 @3 v  H6 _4 O& h+ ]. ^4 G  b  A2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。5.39.217.772 r$ s4 U0 [( {( }* k, z

( n0 @+ j' k# H2 P' D; [3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
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& K- E6 y- z$ O7 e5 w$ t4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; y3 j# r: |" R, |; R4 x

! i; T" c0 A2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。公仔箱論壇$ ?8 w  q4 O, u

1 @! a8 C2 ^% b4 L: Q2 G! Z* C0 W& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 J( ?" Z; d6 {
貼士
5 _0 l4 C5 q& r- [& h8 Q+ w調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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