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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張公仔箱論壇/ l, Q; ?4 `" G. N' x- Q5 |
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做法 5.39.217.77# f# W3 V( m0 I" D$ V% H9 j+ n
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。5.39.217.77& f1 ^$ S- E- b+ C
1 c/ K8 h1 X# b5 N# m' H: W* d8 U2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( e5 f1 ]4 {, [8 x6 r3 }
5 H& J, ~) h, C; F3 g3 I( |% V5.39.217.773.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。; g" o) q0 [" P+ ~& M/ Z0 s9 B
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。" q; n$ Q: H3 R1 A1 h
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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貼士
' c& f1 z$ S7 ]公仔箱論壇調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。& o+ X# l( B) G7 I% _
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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