材料
5 w: ?: Y! K# U7 l7 z! C意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" u5 j7 [9 u- i/ c" P, Q- d
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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- W" F- g6 I, [% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。3 W5 ~' z* V1 e9 `/ n
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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# c4 l; I" F! j( ^8 T' \! I" Ftvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 U% [0 U$ _; d q) I
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9 A q' i* n8 t' c, O2 X4 O0 e5.39.217.77調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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