材料; P# ^7 w* q+ v* q+ P: ]
‧牡丹蝦…16隻
7 N& P$ a/ l$ s5.39.217.77‧鹽…50克
9 {# v8 f$ q' k$ t2 N" a9 q5.39.217.77‧冰糖…76克（2両）
* H6 B& `' W1 g$ m0 o4 Z‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) P3 Y- I9 a# o) {; N
‧ 花椒…30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: }7 I) n. b8 Z* v/ p
‧ 陳皮…1/2片tvb now,tvbnow,bttvb7 k, c: x* `; U; b% W8 V3 L* [
‧ 薑…75克
, }) D, W* E5 S8 c‧ 花雕酒…500克
; I0 ~& L+ Y6 o6 X( |9 F5.39.217.77‧ 黑魚子…少許tvb now,tvbnow,bttvb5 g" O: A3 I& d, a# Z) c
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2 E& ~: N c" a# J! c. ^$ |◆ 預備0 @0 u& i4 V% J0 J# [1 I
‧密封玻璃瓶一個tvb now,tvbnow,bttvb6 q. ?. _7 I- |) L
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◆做法3 V# v! i( z$ ]
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ I' K4 l2 k
: I, [4 _9 z1 T; mtvb now,tvbnow,bttvb(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。公仔箱論壇7 `3 B" v- p1 i- e( ?9 c/ ~
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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& m" x6 _) @( T5 B7 q% ~% @! q公仔箱論壇(8) 蝦頭撲上少許生粉。5.39.217.77: I4 g4 k, E0 D. m) I
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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