材料
! _, `' S+ i; r3 ~/ V# U2 |5.39.217.77‧牡丹蝦…16隻
" F1 g& `" f. ~) \. t, _' r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽…50克
% e" F8 x0 f; M/ w" x4 L‧冰糖…76克（2両）0 d% Z+ ?/ p% W
‧ 500克
6 T" }. I# p" K8 y8 K. H" \‧ 花椒…30粒5.39.217.77' B" w: O7 D+ r
‧ 陳皮…1/2片7 \0 L: ` [5 x
‧ 薑…75克
0 E" J5 o* b2 [公仔箱論壇‧ 花雕酒…500克
, @5 I6 E% i! T! ?‧ 黑魚子…少許
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( G2 C/ w# J! \! x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ ^: _/ V' s+ C
◆ 預備5.39.217.77: p! ^! V7 A1 K/ ~! A- [: s& ?
‧密封玻璃瓶一個+ I. f$ |/ y8 G; d2 y" E+ g8 s
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◆做法
% o2 M+ \0 t5 s# b# f# `公仔箱論壇(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。公仔箱論壇7 Y1 f! i7 y/ }
& Y0 k9 L" j4 @7 d% n- E' E( Ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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6 a- R7 L+ R( G$ W# Y(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 O8 ^/ f( Z$ h; M. a( h
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。5 W. _1 I [' ~. Q4 l' B2 b$ {9 Z
$ Z4 k t: ~. Z+ B公仔箱論壇(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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- H9 w5 L0 q; }6 c/ g& H' y. I- X. v- P公仔箱論壇(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。; ^7 [( d% A6 t6 R
( b" K( a+ y) K2 |& {(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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