材料5.39.217.77* S# [8 W% I0 d _9 R8 p
‧牡丹蝦…16隻
! _( h* C X" ?, F" j# \: L. n- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽…50克
' k) ~1 W( |4 M# F‧冰糖…76克（2両）
0 G; Q5 ^" B% O9 c& u6 N( j‧ 500克
4 J1 g0 _6 W3 b6 G8 y公仔箱論壇‧ 花椒…30粒
( D: N) W, ^3 d: ~5 w0 Z0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 陳皮…1/2片
! z- x. Q' i6 ?2 F1 w$ e( Htvb now,tvbnow,bttvb‧ 薑…75克
( K. K: R4 Q- J; ^' u" ]2 stvb now,tvbnow,bttvb‧ 花雕酒…500克+ G9 e t- O% b& I
‧ 黑魚子…少許tvb now,tvbnow,bttvb% C& e5 ^/ z( Y" _% I; }4 V+ Q
9 U, b* |$ a( I2 a8 b7 u4 L
2 D$ ?0 k! [- x" x5.39.217.77◆ 預備5.39.217.770 t9 \ I. B2 ^, s! a3 `; |
‧密封玻璃瓶一個5.39.217.771 X4 f) }2 G3 X+ ]5 L- z5 j
& [/ {: ^. G2 i1 a5 Z5.39.217.77" ?: R+ N7 d% S1 J& w' x7 {
◆做法
2 x- J$ q+ F( Z(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! z0 ^: m* e) m% {
) t0 X, l* r) j6 j+ W公仔箱論壇(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。# ~4 g. g) v6 p# v$ E0 f. t( f: Y
5.39.217.77; j# v x, L! |3 ]& n7 B
(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J% e, n, l- O0 q2 N
. w' M' ]( i0 a C7 U/ Atvb now,tvbnow,bttvb(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。tvb now,tvbnow,bttvb5 @: Y: ?; L2 y# E+ S+ t- I, u
% P. o- H4 O! z/ I4 r' p
(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。5 E; s" m( F6 T) U4 b! _
& W% N, Y4 W" v! Y5.39.217.77(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
/ z8 w7 k& F! Q% k x" }$ I+ i
3 h5 W" z, d& B1 W公仔箱論壇(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。* p: V; E6 j" f0 l% T. d
& Z7 A& C9 y2 c/ n
(8) 蝦頭撲上少許生粉。
! k4 L( D7 s) C. ]6 a5.39.217.77公仔箱論壇4 Q* T0 p- \& b) {
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
| 