材料
' {# u/ U" u+ X( @" [0 _% {魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克9 l5 u g, L7 o a& P! O0 t
$ i4 Z- E$ E5 o) e+ p) Ftvb now,tvbnow,bttvb奶凍啫喱tvb now,tvbnow,bttvb& a |2 C9 L5 F8 L" }, j
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克5.39.217.77: a: z. U$ h) F& w+ x
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( F: ~" r6 ~, V6 {, y5.39.217.77做法( c0 h3 E6 Z9 i9 A' I$ m; K5 C
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。公仔箱論壇( q. g( z$ b* ]
) T* ^* `8 j' w7 }2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。5.39.217.77- W" z0 X& y% _3 j# j
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。5.39.217.77* [- s! ~& D* B3 Z M- E7 o, z
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3 I( {+ R8 O/ K+ b打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。 |
發表於 2011-5-2 06:22 AM
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