[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料
- R0 B6 Q( O* ]7 g5 @- }tvb now,tvbnow,bttvb30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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0 o& f. r& E1 S5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ K$ K& h8 f3 {, f+ w. ~3 o9 u. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。5.39.217.776 o' ?1 Z  H) p" e0 k% g% n( g

- d* [+ B0 E; x4 i公仔箱論壇2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。/ }/ W2 O* X$ C

( }* m) R: g! Q) H  s( J3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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8 D) S% p/ Z% I  h* \" o公仔箱論壇4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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& M' R. Q0 L. Z  Q( t, Y  y貼士
9 z7 D8 r0 T- `# v公仔箱論壇將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。( a2 }# `* u3 [4 G1 a0 q