材料' [; B" D9 v9 y, x: J
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克5.39.217.77- @' I, g! U4 r5 G. }/ r6 D7 ?- U
. P8 @+ J7 _, E4 }& p! T2 e1 V! P% d
8 J/ o/ H/ D9 W; Y0 X做法4 n- p, [, g! R: a
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
+ v1 L; H H; \3 f' t2 Q2 F" Ntvb now,tvbnow,bttvb. {2 V* R' P$ J' ~; }* d
2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。5.39.217.77( O4 {- C0 E5 ^$ c
4 G' U( t1 T. }% I$ }, ~3 \1 Y
3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。( O* {% b4 a8 M+ p5 K" ]& {
4 U$ }. J' O Q5 V. j- i5.39.217.774.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
" O4 \! ^9 G$ c* P0 I! j% O) |5.39.217.770 G3 x4 _. V) U7 S# K
5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。公仔箱論壇$ B# y2 _, ^, f& f2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 v# o, j' k0 _
" ~+ j; w/ [4 B( y3 p- g' o貼士2 b. _; Z) B/ ]' R; X
將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。公仔箱論壇7 J d4 @2 A" L3 r5 M. I1 E2 R
|
發表於 2011-5-2 06:21 AM
| 