[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料
/ ?. Q" V# s: v5.39.217.7730克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克, L- S" g; Z% M

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4 ]. ?8 N( L+ t& _8 \4 u& C公仔箱論壇做法
; d, ]$ S. z! j) O- H4 l5.39.217.771.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 ?, w# g6 }. V
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。* j5 [6 R( p3 [0 ^6 c
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。公仔箱論壇# _$ n) ^& p8 M3 u5 N5 H1 ~' x* d
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。& v- H6 L0 b- O" U
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。& i+ v- a$ p( R