[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
$ J5 L  t9 g( G( X  v; y公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊7 |$ f7 Q& G1 O! d6 Q

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杞子少許、水 100毫升、糖 100克. u9 _+ x1 R3 I& Y, v$ O; x

/ ]$ l2 s; l; m1 l* A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 i0 m! n6 t
做法 5.39.217.77' `( N6 X2 w* A5 }
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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1 [' N8 I4 l% O6 _6 u2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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2 R( o! B. ~! {3 a3 h3 }  z5.39.217.773.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。, [1 p) H8 [6 @

7 l0 w" k9 t& p+ u( O0 b7 p* i& y4 c公仔箱論壇4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! }4 [0 w  ?) B1 m* a3 w1 E7 M