材料
8 l& D3 r2 U5 v! g7 V, U忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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杞子少許、水 100毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ N) Q+ J5 X7 N1 g5 ?: l/ X, \
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 ^8 r+ l1 T
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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3 B( {: Z' v4 k9 S7 ~" m: s2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。7 _* U/ _5 v. a3 s1 a" c& u
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。5.39.217.77$ z) C& L. A0 I! f0 ^9 p
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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