材料 5.39.217.77% u2 [. c4 g. @) ?, N1 x9 l
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克0 o- J) Y' x. H7 H/ _; c+ |
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做法
X* i9 E; U: B+ `% A; J0 W7 ?: ~& f5.39.217.771.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。5.39.217.77( I7 _; U9 ?' e5 W
& S% b: `) Q5 g1 G4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 o P7 h* |' O" F- H$ Y
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貼士
+ T: X$ t2 ? ]% I }) ^; h要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f# x$ X% ?* H* w8 g
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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