材料
) ]& N- e& q/ {7 `2 w* _- A$ o1 ^8 ~無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許% x: H3 D, }1 A4 c' j
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1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。/ L- p3 w4 m5 K2 o% q! y
! U. [0 w8 K6 J6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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8 T; |/ [: i2 B* Itvb now,tvbnow,bttvb3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。5.39.217.770 F$ K3 k3 J/ U _2 }+ Z
# u7 c; I0 i5 G J$ a9 otvb now,tvbnow,bttvb4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# }" {6 _" k
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曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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