材料
2 l/ x( u5 |) X0 _. k5.39.217.77加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 {7 l) u8 ^1 Y" G
5.39.217.77! k. G9 |+ C# o7 t- S# h0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 u* z1 B! Y6 d- j
做法 公仔箱論壇, O9 V+ G% w2 r: F5 C
1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。
6 s6 _3 Z6 [" ?3 j% }# C) ?公仔箱論壇公仔箱論壇4 I" N- o2 ]8 r9 w3 k: ?4 J" H8 m
2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。5 d7 B5 J/ C6 ~9 H7 k2 C
* x0 v' l$ ~4 K; z3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb5 T% h% g' @& |/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 {4 T# J! V! i/ e! \" B
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 [% B# j' ?. J* Y5 r
! f U- _( {" }8 D5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。6 w* _7 O% V% r5 z+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb( G, z" l6 T0 H$ w
6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。7 T, D* f* P% H4 [
|
發表於 2011-4-29 06:27 AM
| 