[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
& K. V- Q( V6 c2 V, G0 ^熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, h7 ^8 b9 n  ?

% N) [& K0 a" Z7 L; Y* x* g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
; ^! k/ z% B; Y- g+ L- d, @$ P( X, @5.39.217.77鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ s: L7 N6 `8 V6 B, N
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0 |/ j  e" [: t8 m做法# z$ ?3 S) M5 D% i6 q9 n
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
$ r7 l8 j2 C* `2 J! g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; F. [: ~0 b% d8 j4 j% q7 [; p
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。9 g$ y. Y, l- K3 l  C. K

  ~! J; u5 I: C* V. s) {/ G$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ ~4 i! l. Y- i% Y# J

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' f- z6 @" t! U" `% b0 o0 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 b  q* Y6 t$ ]8 ?5 V( m這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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