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公仔箱論壇# y5 @- Z8 C1 T/ [: J# V
原 料0 D; p3 l( `4 y
去皮半肥半泏豬肉300克
, Y V* h/ O6 a! N \' g" \熟筍肉150克 5 i& C* ~8 H+ s3 ]' ?
制 法- 豬肉洗淨切長片，肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成熱油鍋炸3分鐘，關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時，下肉塊、筍塊，炸至金黃撈出。
- 鍋去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁，勾芡下肉塊、筍塊，翻勺淋油裝盤即成。
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發表於 2007-8-27 03:35 PM
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發表於 2007-8-27 04:15 PM
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