[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
" y" C* Y: S; {# V. S" d  _( N龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法: F) B: K2 A3 J9 O: l1 p6 j6 U: B
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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2 T+ Y8 t8 S9 M% j3 |' q龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。