[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料% ~& ]6 x" R& z( R
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法5.39.217.77/ ~( U( g; o3 t) I
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。7 L# U! e- w: G& L% D# G+ o9 W
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。5.39.217.77. \' V, `' q6 v" C3 P

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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。