[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法6 z. |5 E/ L! W4 Q
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。) v7 {1 b9 i3 e' x. V% f; V
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。公仔箱論壇, i0 {# O- R: [- v& T2 Q4 ~
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貼士5.39.217.77- i0 K3 p7 A& d: T/ a/ A
龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。