[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
0 ^0 M0 l- I* |* a5 ~: z/ ^8 h5.39.217.77龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克5.39.217.77; d6 ?5 v- w- y% L2 [; d
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做法5.39.217.77* d3 ~0 Z% _: A/ W' _+ M
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。公仔箱論壇" I# ?% ]; u/ D3 x
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。