[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克5.39.217.77/ [3 A) B$ t& W7 F* L

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做法
; Q9 F& a  i9 F6 L# l' E5.39.217.771.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。5 b/ s8 d; N3 N" n3 ~5 p9 S
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。5.39.217.77! F* \4 H2 k1 S% n

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貼士
$ s( a" A* E5 \" w5.39.217.77龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。