材料
% P: H0 t: c0 w0 N: M, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料5.39.217.778 E& p- S6 G0 S/ h. f/ b n
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
( P! Z' q* f7 }5 _1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.772 {% A: W4 }+ ?& i
+ x' E. Q+ ~" C3 e ~2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。0 _) _6 ]; ~5 B6 ?
! C9 s4 a. D# x8 E* @3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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& B; W) C. F( H( d# q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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; S0 J9 K4 }/ r/ z# n- L9 |5.39.217.775.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。9 i" j2 }1 Z% g7 Q
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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