材料tvb now,tvbnow,bttvb5 u; p7 M: }6 q/ F; h2 j
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料tvb now,tvbnow,bttvb: v5 q( R' p2 G% s$ f7 F
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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( z0 |. F4 N8 _: l" \0 E9 t公仔箱論壇做法$ ?! g, f4 c# Q; A# @ P
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。5.39.217.770 i, B# w- L r8 U- U1 O
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇$ M [# y; X5 p
/ l, c4 y. s6 @& l J' g: f6 ?7 b1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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) i' H% z5 C) N, ~; |3 C2 ^0 d5.39.217.775.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ M5 Q% ^4 [. h
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/ n1 ~! ` y& z' v2 h: A牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。( B2 y/ g9 P/ S' ^
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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