材料
- O/ j/ D& e8 z+ M' x1 U+ l R8 X$ _牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
) e2 A/ ^1 V" h- y! z. v2 u$ v* h泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升. F s& q# F5 B& D
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做法
) W! ?8 H6 L( C/ f7 j公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb1 T' w3 E! k) z) v+ p1 T5 g6 N4 \
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.77. R! _+ r0 ]/ F( f0 e
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {% e8 V# x8 ?4 _* r/ v
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。' x# t( X2 u) t8 y2 S' u
7 g7 m3 J ?& y1 P9 U5.39.217.775.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。5.39.217.77! @5 I* m1 `* {" f8 t2 L4 Z; H6 k
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) \3 b' }- I% _貼士
7 b. r3 w4 r8 u# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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