材料
. |. x7 u1 P' x5.39.217.77雞扒 250克、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、麪粉適量、新鮮白方包 1塊、蛋 1隻（拂勻）、沙律菜/車厘茄適量
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醬汁9 `/ K; i1 f/ V- P# r) ^
雞醬/沙律醬各 1湯匙、檸檬汁 1/2湯匙
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做法" J$ O, H2 c1 j( e
1.將雞扒撒上鹽、胡椒粉略醃 5分鐘。5.39.217.77+ S1 A: _; K' v' h# _
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2.白方包以攪拌器打碎。公仔箱論壇' ?! `$ K) U* ~9 t3 v
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3.雞扒蘸上麪粉、蛋漿、麪包碎。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入（ 3），收細火炸 4-5分鐘至金黃色調大火炸 30秒，逼出油份，撈起。
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5.將醬汁料拌勻，吃時蘸上即可。
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揀厚身的雞扒，炸出來肉質更 juicy。
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發表於 2011-4-26 06:25 AM
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