法式洋蔥湯+ w9 G) M: [7 {) j+ f3 Q
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2 Q& A6 [' m* s. `2 n$ i" I1 ]法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐4 y# r' K0 X7 j$ D
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ p: a/ P& M
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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V @3 x3 J" t1 }7 ~2 R. Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。$ j) @/ K6 q( c
0 |3 M3 u7 K4 z: T5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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9 J/ V+ F! p& O4 o) L% v6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)5.39.217.77( \. a8 g! y. Z$ B4 R- w
. G/ d @. N2 G+ k7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, T, `6 r) F
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。公仔箱論壇2 F% r9 X2 L3 D$ F4 W, ^
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)5.39.217.77( V0 E( b7 v7 n
/ F& d+ |, X1 U! n8 z0 }, j& s. p* K5.39.217.7710. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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