清 蒸 冬 瓜 盅 tvb now,tvbnow,bttvb w, z: m! ?7 @5 z) Z: A( G/ n
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原 料： " H$ o0 L$ b4 F3 W' d+ T
綠 皮 冬 瓜 500 克 $ v n( z, T. f9 ^4 j* O' f
熟 冬 筍 100 克
+ }2 l# E: a% | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 冬 菇 100 克
6 u. s0 J! h0 Y2 A5.39.217.77蘑 菇 100 克 % T$ `5 T2 y# u) k/ t* i( f
制 法： / C4 F6 v; r& }* d8 e+ a, b: ]( W7 V
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；tvb now,tvbnow,bttvb! _1 d: W. }4 |( y
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；5.39.217.77( x' @& E3 V5 p
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
0 e1 {1 d# S! A9 x6 M. m9 ?4 ]' [公仔箱論壇冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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