清 蒸 冬 瓜 盅
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7 o6 R2 b2 C6 s3 R( g V公仔箱論壇原 料： + f: h% N4 O3 Z7 S$ b. u
綠 皮 冬 瓜 500 克
: g F* r- G* q* F6 f1 btvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克
6 I/ ]4 W z# c6 X. \! b5.39.217.77水 發 冬 菇 100 克
* u5 @$ M; C2 l+ h7 y蘑 菇 100 克 7 ^+ l1 I1 \4 V. T5 S
制 法： : Q0 [, G" a8 I$ a( P
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 L) l, a+ H8 m( |
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；, \: [0 V+ e) E) {5 r
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；5.39.217.77' u( S: X7 Y1 p9 f2 s
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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